Willkie conseille Waterland Private Equity, fonds d’investissement pan-européen indépendant, basé aux Pays-Bas, qui soutient les entrepreneurs dans leurs ambitions de croissance, et sa société en portefeuille Boncolac, dans le cadre de l’acquisition de Proper Cornish par le groupe Boncolac, acteur clé de la fabrication française de pâtisseries et de snacking surgelés.
Proper Cornish, situé au cœur des Cornouailles, est spécialisé dans la production de chaussons (‘pasties’) de type empanadas avec un positionnement premium et une offre végétarienne et vegan distribuée dans l’ensemble du Royaume-Uni. L’entreprise, en forte croissance, génère actuellement approximativement 30 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Cette acquisition confirme la stratégie de développement du groupe Boncolac, après notamment l’acquisition de la société Mag’M en 2022, et renforce sa couverture géographique par une implantation forte au Royaume-Uni, tout en élargissant son expertise en snacking dans le segment porteur des produits premiums « to-go ».
L'équipe Willkie est composée de Cédric Hajage, associé, Georges Balit, counsel, et Axel Rogeon, collaborateur, en corporate, Paul Lombard, associé, Laurence Raud et Pauline Sarda, collaboratrices, en financement, ainsi que Philippe Grudé, counsel en droit fiscal.