La société Confiture Parisienne annonce pour un montant confidentiel, l’entrée à son capital de cinq investisseurs business angels. Coblence avocats a conseillé l'entreprise sur cette opération.
Après une formation de confiturière, Nadège Gaultier et Laura Goninet, issues respectivement des secteurs de la publicité et de la restauration, s’allient pour créer en 2015 la marque Confiture Parisienne.
Afin de développer le concept, elles s'associent à des chefs, dont certains étoilés (Cédric Grolet, Akrame, …), pour proposer des recettes originales. L'entreprise a également noué un certain nombre de partenariats, en particulier avec les Galeries Lafayette, lesquelles lui ont mis à disposition 1200 m² de culture sur ses toits, ou encore, avec la Grande Épicerie de Paris qui a sollicité la création d’une recette exclusive.
Confiture Parisienne était conseillé par Coblence avocats avec une équipe composée de Ludovic Dorès, associé et Alexandre Robert.
