Fondé en 1984 et basé à Montigny-le-Bretonneux (78), le Groupe Mademoiselle Desserts s’est rapidement développé pour devenir l’un des principaux fabricants européens de pâtisseries surgelées haut de gamme, notamment des beignets, muffins, choux, tartes, flans et fonds de pâtisserie. Depuis ses 12 sites de production en France, au Benelux et au Royaume-Uni, Mademoiselle Desserts sert plus de 900 clients dans plus de 45 pays. Le Groupe emploie environ 2 000 personnes, mobilisées pour développer des desserts sur mesure répondant aux normes alimentaires les plus élevées.

En partenariat avec IK Partners depuis 2018, Mademoiselle Desserts a atteint plusieurs objectifs stratégiques et réalisé avec succès les acquisitions de Pâtisserie Michel Kremer en 2018 ; Les Délices Des 7 Vallées en 2019 ; Planète Gourmet en 2021 ; et Galana en 2023. Ces acquisitions ont permis au Groupe de se développer à l'international, notamment aux États-Unis et en Europe, tout en bonifiant son portefeuille de mini-produits.

IK Partners a également accompagné l'entreprise avec un programme d'excellence opérationnelle centré sur les achats, la spécialisation des sites et la logistique. Des investissements dans les lignes de production ont également été réalisés pour accroître encore la capacité de l’entreprise. Ces initiatives, associées à l'expertise de l'équipe de direction, ont abouti à une croissance et une expansion substantielle du Groupe.

L’équipe Arsene, composée de Mirouna Verban (Associée), Marion Gerald (Manager) et Constance Hackenbruch (Collaboratrice) a conseillé IK Partners et le Groupe Mademoiselle Desserts sur les travaux de Vendor Due Diligence Tax et pour la négociation de la documentation juridique.